簡単・魚焼きグリルでロールキャベツ

お取り寄せ野菜で届いた肉厚・柔らかなサボイキャベツを使いたいな〜と。

でも外側の葉っぱはもう使ってしまって、小さめ内側の葉っぱだけだったので、じゃ"あんまり巻かなくていい"感じのロールキャベツにしようとやってみたら簡単で美味しかったので、メモ。

ソースも残ってたトマト缶に直接調味料（にんにくペースト、砂糖、ハーブソルト）を入れて混ぜるだけの超手抜き具合なのに、味は本格派でした。

■簡単・魚焼きグリルでロールキャベツ（２人分・15cmのスキレット）

材料：

・トマト缶　1/4（100g）

・にんにくペースト

・砂糖（はちみつでも）

・ハーブソルト

・キャベツ

・合挽き肉　200g

・お好みのスパイス（ナツメグ、クローブ）

・お好みのチーズ（うちは中にスマートチーズと、外にスライスのとろけるチーズ）

１）キャベツを塩多めで10分ほど茹でて、ペーパータオルに取り、水気をよく切っておく。

２）スキレットに、トマト缶1/4（100g）を入れ、にんにくペーストをティースプーン半分くらいと、砂糖をティースプーン１杯、ハーブソルトを３振りくらいして、よく混ぜておく。

３）合挽き肉にハーブソルト、お好みのスパイスを混ぜる。ちょっと粘りが出るくらい練る。

４）肉を２つに分け、中にスマートチーズ1/2個をそれぞれ入れて、俵型に成形する。

５）１のキャベツの葉ですごく適当に肉を包む。小さめの葉っぱを内側にするように。重ねるだけでもOK。包んだら２のスキレットに入れる。

６）表面に少しだけオリーブオイルをかけて、魚焼きグリルで弱火で10分焼く。

７）一旦グリルから出して、とろけるチーズをそれぞれに乗せて、さらに中火で５分焼き、焦げ目が美味しそうについたら完成！

ソース作るとか、綺麗に成形しなくちゃとか、煮崩れの心配もしなくて良いし、何よりさっと準備してオーブンに放り込んでしまえば、その間に別の料理できるので、これはいいメイン〜。

キャベツが中途半端に余ってる時とか、１球じゃなくて半分のキャベツ買った時でもロールキャベツにできるし。

今回はスキレット１つで一緒に作っちゃったけど、２つのスキレットで２人分別々に作って、空いてるところにほかの野菜とか入れてもいいな〜卵とかも。